Margarin önümçiliginde CIP

Margarin önümçiliginde CIP (arassa ýer)

Arassa ýer (CIP) margarin önümçiliginde, arassaçylygy saklamak, hapalanmagynyň öňüni almak we enjamlary sökmezden önümiň hilini üpjün etmek üçin margarin önümçiliginde, önümçiligi gysgaltmakda we gök önüm öndürmekde ulanylýan awtomatlaşdyrylan arassalaýyş ulgamydyr. Margarin önümçiligi düýpli arassalanmagy talap edýän galyndylary galdyryp bilýän ýaglary, ýaglary, emulsiýalary we suwy öz içine alýar.

Margarin önümçiliginde CIP-iň esasy taraplary

CIP-iň maksady

Fat fatag, ýag we belok galyndylaryny aýyrýar.

Mic Mikroblaryň ösmeginiň öňüni alýar (mysal üçin, hamyrmaýa, galyndy, bakteriýalar).

Food Iýmit howpsuzlygy standartlarynyň berjaý edilmegini üpjün edýär (mysal üçin, FDA, EUB düzgünleri).

Margarin önümçiliginde CIP ädimleri

-Öňünden ýuwuň: Boş galyndylary suw bilen aýyrýar (köplenç ýyly).

² Alkogol ýuwmak: ýaglary we ýaglary döwmek üçin kaustik soda (NaOH) ýa-da şuňa meňzeş ýuwujy serişdeleri ulanýar.

Erm Aralyk ýuwmak: aşgar erginini çykarýar.

² Kislotany ýuwmak (zerur bolsa): mineral ýataklaryny (meselem, gaty suwdan) aýyrýar.

² Soňky ýuwmak: Arassalaýjy serişdeleri ýok etmek üçin arassalanan suw ulanýar.

It Sanitizasiýa (islege görä): Mikroblary öldürmek üçin perasetik kislota ýa-da gyzgyn suw (85 ° C +) bilen ýerine ýetirilýär.

Kritiki CIP parametrleri

Fat Temperatura: ýagy netijeli aýyrmak üçin 60–80 ° C.

² Akymyň tizligi: mehaniki arassalaýyş işini üpjün etmek üçin .51.5 m / s.

² Wagt: Adatça bir sikl üçin 30–60 minut.

² Himiki konsentrasiýa: gidroksidi arassalamak üçin 1–3% NaOH.

CIP arkaly arassalanan enjamlar

² Emulsifikasiýa tanklary

² Pasterizatorlar

Surface Gyrylan ýerüsti ýylylyk çalşyjy

² Saýlawçy

Rot Rotor enjamy

Kn Dyz

Ip Turbageçiriji ulgamlar

² Kristallaşdyrma bölümleri

Illing Dolduryjy maşynlar

Margarine üçin CIP-de kynçylyklar

Fat fatagly galyndylar güýçli aşgar erginlerini talap edýär.

Pip Turbageçirijilerde biofilmiň döremek töwekgelçiligi.

² Suwuň hili ýuwmagyň netijeliligine täsir edýär.

Awtomatlaşdyryş we gözegçilik

² Häzirki zaman CIP ulgamlary yzygiderlilik üçin PLC dolandyryşlaryny ulanýarlar.

² Geçirijilik we temperatura datçikleri arassalamagyň netijeliligini barlaýar.

Margarin önümçiliginde CIP-iň peýdalary

Down Iş wagty azalýar (el bilen sökmek ýok).

Food Hapalanmak töwekgelçiligini ýok edip azyk howpsuzlygyny ýokarlandyrýar.

Repeat Gaýtalanýan, tassyklanan arassalaýyş siklleri bilen netijeliligi ýokarlandyrýar.

Netije

Arassaçylyk we amaly netijeliligi saklamak üçin CIP margarin önümçiliginde möhümdir. Dogry işlenip düzülen CIP ulgamlary önümçilik akymyny optimallaşdyrmak bilen azyk howpsuzlygy düzgünleriniň berjaý edilmegini üpjün edýär.