Margarin kristallaşdyryjy

Olaryň aýratyn funksiýalary we ýörelgeleri aşakdakylardyr:

1. Çalt sowadyş we kristallaşma gözegçiligi

Funksiýasy: Ýagy suwuklykdan gaty ýagdaýa geçirmek we durnukly β' kristal gurluşyny (inçe we birmeňzeş kristal gurluşy) emele getirmek üçin gysgaldyjyny çalt sowatmak (söndürmek) gerek. Bu kristal gurluşy gysgaldyjyny gowy plastiklik, uzalma we tekstura bilen üpjün edýär.

Gyrylan ýüzleý ýylylyk çalşyjylaryň artykmaçlyklary:

Ýokary tizlikli aýlanýan skreýper ýylylyk çalşyjynyň içki diwaryny yzygiderli skreýp, sowadylanda bölejikleriň ýa-da uly kristallaryň emele gelmeginiň öňüni alýar we inçe we birmeňzeş kristallary üpjün edýär.

Sowadyş tizligini takyk gözegçilikde saklamak arkaly (adatça 10-20°C çenli segmentleşdirilen sowadyş), ol β kristallarynyň (gödek kristallar, gödek tekstura) däl-de, β' kristallarynyň emele gelmegine ýardam edýär.

2. Netijeli ýylylyk geçirijiligi we temperatura deňligi

Ýokary ýapyşykly suwuklyk bilen işlemek: Gysgaldyşyň ýapyşyklygy sowadyş wagtynda kesgin artýar we däp bolan ýylylyk çalşyjylar ýylylyk geçirijiliginiň netijeliliginiň peselmegine ýa-da ýerli gyzgynlyga/aşa sowadylmagyna meýilli.

Syrylan ýüziň dizaýny:

Skreýer birmeňzeş gyzdyrmagy/sowadmagy üpjün etmek we temperatura gatlaklaşmasynyň öňüni almak üçin materialy yzygiderli garyşdyrýar.

Ýylylyk çalşyjynyň içki diwary bilen materialyň arasyndaky kiçi temperatura tapawudy ýokary ýylylyk geçirijilik koeffisiýentini döredýär, bu bolsa ýokary ýapyşykly materiallary çalt sowatmak üçin amatlydyr.

 3. Hapalanmanyň we üznüksiz önümçiligiň öňüni almak

Öz-özüni arassalamak funksiýasy: Skreýçi içki diwardaky galan ýagy yzygiderli aýyrýar, ýylylyk geçirijiliginiň netijeliligine täsir edip biljek hapalanmanyň öňüni alýar we ýag saklaýan materiallar üçin amatly edýär.

Üznüksiz işleýiş: Toplu sowadyş bilen deňeşdirilende, gyrymsy ýüzleý ýylylyk çalşyjylary üznüksiz iýmitlendirmegi we boşadmagy üpjün edip, önümçiligiň netijeliligini ýokarlandyrýar we uly möçberli senagat önümçiligi üçin amatly bolýar.

4. Prosesiň çeýeligi

Sazlanyp bilinýän parametrler: Syrgyçyň tizligini, sowadyjy gurşawyň temperaturasyny (meselem, ammiak ýa-da sowuk suw) ýa-da akym tizligini sazlamak arkaly kristallaşma tizligini we gutarnykly temperaturany dürli gysgaldyjy formulalara (meselem, gidrogenleşdirilen ösümlik ýagy, palma ýagy we ş.m.) uýgunlaşdyrmak üçin çeýelik bilen dolandyryp bolýar.

Beýleki enjamlar bilen sinergiýa: Köplenç ýugurýan maşynlar bilen bilelikde ulanylýar, teksturasyny gowulandyrmak üçin çalt sowadylandan soň has-da ýugurýar.

5. Önümiň hilini ýokarlandyrmak

Kemçilikleriň öňüni almak: Çalt sowamak we deň derejede gyrkmak gysgalmagyň çäge teksturasynyň, gatlaklanmasynyň ýa-da ýagyň bölünmeginiň öňüni alýar.

Funksional kepillik: Emele gelen durnukly kristal gurluşy bişirme wagtynda gysgaldylan önümiň gabyklanmagyna, emulsiýalaşmagyna we uzalyp bilmegine gönüden-göni täsir edýär. Gysgaça maglumat