Votor tarapyndan bal kristallaşdyrmasy

Votor tarapyndan bal kristallaşdyrmasy

Bal kristallaşdyrmasy a arkalySaýlawçysistema balyň inçe, ýumşak we ýaýrap bilýän teksturasyna ýetmek üçin dolandyrylýan kristallaşma prosesini aňladýar. Bu usul senagat bal gaýtadan işlemekde giňden ulanylýarkremli bal(ýa-da gamçylanan bal). Saýlawçy birgyryndy ýüzli ýylylyk çalşyjy (SSHE), bu bolsa temperaturanyň we garyşdyrmagyň takyk gözegçiligini üpjün edýär we deň kristallaşmany höweslendirýär.

Bal kristallaşmasy ses berijide nähili işleýär

1. Balyň tohumyny ekmek
   • Suwuk balyň içine inçe kristallary bolan balyň az bölegi ("tohum baly" diýlip hem atlandyrylýar) goşulýar.
   • Bu tohum bal kristallaryň deň derejede ösmegi üçin esas döredýär.
2. Temperatura gözegçiligi
   • Votator ulgamy baly kristallaşma iň amatly bolan temperatura çenli, adatça takmynan, sowadýar.12°C-dan 18°C-a çenli (54°F-dan 64°F-a çenli).
   • Sowatmak prosesi kristallaryň ösüşini haýalladýar we iri, gödek kristallaryň ýerine inçe, birmeňzeş kristallaryň emele gelmegine ýardam edýär.
3. Aglama
   • Votatoryň gyrymsy ýüzli dizaýny balyň üznüksiz garyşdyrylmagyny üpjün edýär.
   • Pyçaklar balyň ýylylyk çalşyjynyň ýüzünden gyrylyp alynýar, şonuň bilen birlikde onuň doňmagynyň ýa-da ýapyşmagynyň öňüni alýar we şol bir wagtyň özünde birmeňzeş konsistensiýany saklaýar.
4. Kristallaşma
   • Bal sowadylanda we garylanda, önümiň içinde inçe kristallar ösýär.
   • Gözegçilikli garyşdyrma kristallaryň aşa köp ösmeginiň öňüni alýar we balyň ýumşak, ýaýrap bilýän teksturasyny üpjün edýär.
5. Saklama we soňky sazlama
   • Bal islenýän kristallaşma derejesine ýetenden soň, kristallaryň has berkip, gutarnykly önümi durnuklaşdyrmagy üçin pes temperaturada saklanýar.

Ses beriji kristallaşmasynyň artykmaçlyklary

• Birmeňzeş tekstura:Bal krem ​​ýaly, ýumşak konsistensiýada öndürýär we iri ýa-da deň däl kristallaryň döremeginiň öňüni alýar.
• Netijelilik:Adaty usullar bilen deňeşdirilende has çalt we has ygtybarly kristallaşma.
• Gözegçilik:Yzygiderli netije üçin temperatura we garyşdyrma boýunça takyk gözegçilik etmäge mümkinçilik berýär.
• Giň möçberli önümçilik:Senagat möçberinde bal öndürmek üçin ideal.

Programmalar

• Gaýmakly bal önümçiligiSowuk temperaturada ýaýrap bilýän inçe kristallary bolan bal.
• Ýörite bal önümleri: Çörekhanalarda, süýjüliklerde we süýji önümlerde tagamly ýa-da çalnan bal önümlerinde ulanylýar.

Proses barada has köp tehniki maglumatlar ýa-da suratlar gerek bolsa, maňa habar beriň!