Margariniň ösüş taryhy

Margariniň ösüş taryhy

Margariniň taryhy täzelik, jedel we ýag bilen bäsdeşlik bilen baglanyşykly gaty özüne çekiji. Ine gysgaça syn:

Oýlap tapyş: Margarin XIX asyryň başynda Gippolit Mège-Mouriès atly fransuz himigi tarapyndan oýlanyp tapyldy. 1869-njy ýylda sygyr etinden, süýtden we suwdan ýag çalşyp boljak bir prosesi patentledi. Bu oýlap tapyş, Napoleon III-iň fransuz harbylary we aşaky gatlaklary üçin ýagyň arzan alternatiwasyny döretmek üçin döreden kynçylygy bilen ýüze çykdy.

1. Irki jedeller: Margarine süýt önümçiligine we ýag çykaryjylar bazaryna howp hökmünde garaýan kanun çykaryjylaryň berk garşylygyna sezewar boldy. Amerikanyň Birleşen Ştatlaryny goşmak bilen köp ýurtda margariniň satylmagyny we bellik edilmegini çäklendirmek üçin kanunlar kabul edildi, köplenç ýagdan tapawutlandyrmak üçin gülgüne ýa-da goňur reňk bilen boýalmagy talap edilýärdi.
2. Ösüşler: Wagtyň geçmegi bilen öndürijiler tagam we gurluşy gowulandyrmak üçin ösümlik ýaglary ýaly dürli ýaglar we ýaglar bilen synag edip, margariniň reseptini ösdürdi. 20-nji asyryň başynda suwuk ýaglary gatylaşdyrýan wodorodlaşdyryş prosesi girizilip, ýagyň has meňzeş gurluşy bilen margariniň döremegine sebäp boldy.
3. Meşhurlygy: Margarin, esasanam Ikinji jahan urşy ýaly ýag ýetmezçiligi döwründe meşhurlyk gazandy. Arzan bahasy we has uzak saklanyş möhleti ony köp sarp ediji üçin özüne çekiji görnüşe öwürdi.
4. Saglyk aladalary: 20-nji asyryň soňky ýarymynda margarin, köp sanly saglyk problemalary, şol sanda ýürek keselleri bilen baglanyşykly trans ýagynyň köp bolmagy sebäpli tankyt bilen ýüzbe-ýüz boldy. Öndürijileriň köpüsi trans ýaglary azaltmak ýa-da ýok etmek üçin önümlerini üýtgedip jogap berdiler.
5. Häzirki zaman görnüşleri: Häzirki wagtda margarin taýak, küýze we ýaýradylýan formatlar ýaly dürli görnüşlerde bolýar. Döwrebap margarinleriň köpüsi sagdyn ýaglar bilen ýasalýar we az mukdarda ýaglary öz içine alýar. Käbirleri hatda witaminler we beýleki ýokumly maddalar bilen berkidilýär.
6. Sarymsak bilen bäsdeşlik: Jedelli başlangyçlaryna garamazdan, margarin köp sarp edijiler üçin, esasanam süýtsiz ýa-da holesteriniň pes görnüşini gözleýänler üçin ýagyň meşhur alternatiwasy bolmagynda galýar. Şeýle-de bolsa, käbir adamlar onuň tagamyny we tebigy maddalaryny makul bilip, ýagyň güýçli yzarlanmagyny dowam etdirýär.

Umuman aýdanyňda, margariniň taryhy diňe bir azyk ylmynda we tehnologiýasynda gazanylan üstünlikleri däl, eýsem senagat, düzgünleşdiriş we sarp edijileriň islegleriniň arasyndaky çylşyrymly arabaglanyşygy hem görkezýär.