Sarymsak öndürmekde we margarin önümçiliginde super ses beriji

Sarymsak öndürmekdäki roly

Sarymsak, optimal dokumasy we ýaýramagy üçin gözegçilikde sowadylmagyny we kristallaşmagyny talap edýän suwda ýagly emulsiýa (% 80% ýag).

Esasy programmalar:

Çalt sowadyş we ýag kristalizasiýasy

Saýlawçy krem ýa-da eredilen ýagy ~ 40 ° C-den çalt sowadýar10-15 ° C.emele gelmegine kömek edýärβ 'kristallary(tekiz gurluşyny üpjün edýän kiçi, durnukly ýag kristallary).

Sheokary gyrkym, dänäniň öňüni alyp, uly kristal emele gelmeginiň öňüni alýar.

Işlemek / Teksturizasiýa

Käbir ulgamlar saýlawçyny a bilen birleşdirýärpin işgäriýa-da ýagyň gurluşyny has-da arassalamak, ýaýramagyny we agyz boşlugyny gowulandyrmak üçin ýugrujy enjam.

Üznüksiz gaýtadan işlemek

Adaty partiýalardan tapawutlylykda, saýlawçylar rugsat berýärlerýokary tizlikli üznüksiz önümçiliknetijeliligini we yzygiderliligini ýokarlandyrmak.

Adaty usullardan artykmaçlyklar:

Çalt sowatmakCry Has gowy kristal gurluşyna gözegçilik

Fatagyň bölünmegini azaltmak→ Has birmeňzeş önüm

Has ýokary geçişIndustrial Senagat ölçegli önümçilik üçin amatly

Margarin önümçiligindäki roly

Margarin (suwda ýagly emulsiýa, köplenç ösümlik esasly) ýaglary düzmek we emulsiýalary durnuklaşdyrmak üçin saýlawçylara köp bil baglaýar.

Esasy programmalar:

Emulsiýany sowatmak we kristallaşdyrmak

Mixtureag garyndysy (meselem, palma, soýa ýa-da günebakar ýagy) islenýän eriş profiline ýetmek üçin wodorodlaşdyrylan ýa-da gyzyklanýar.

Saýlawçy emulsiýany çalt sowadýar (~ 45 ° C →5–20 ° C.) ýokary gyrkymyň aşagynda emele gelýärβ 'kristallary(çägelige sebäp bolýan β kristallardan tapawutlylykda, tekizlik üçin ideal).

Plastiki we ýaýramagyna gözegçilik

Sazlamaksowadyş tizligi, gyrkym güýji we basyşgatylygy üýtgedýär, dürli programmalar üçin amatly edýär (mysal üçin, stol margarini we çörek bişirýän margarin).

Az ýagly we süýtsiz görnüşler

Super saýlawçylar, içindäki ýagdaky emulsiýalary durnuklaşdyrmaga kömek edýäraz ýag ýaýraýarDogry kristallaşmagy üpjün etmek we fazanyň bölünmeginiň öňüni almak arkaly (40–60% ýag).

Margarin önümçiliginiň artykmaçlyklary:

Gödek kristallaryň öňüni alýar→ Tekiz gurluş

Çeýe formulalary işledýär(ösümlik esasly, ýagsyz we ş.m.)

Saklanyş möhletiniň durnuklylygyny ýokarlandyrýarýagly kristal toruny optimizirlemek arkaly

Super saýlawçylaryň tehniki artykmaçlyklary

Senagat mysallary

Sarymsak öndürmek:

APV, Gerstenberg Şröder, Alfa Laval we Shiputec yzygiderli ýag öndürýän liniýalar üçin ses berijileri üpjün edýär.

Margarin / ýaýrady:

Ulanylýarösümlik esasly margarin(meselem, palma ýa-da kokos ýagy bilen ýasalan) süýt ýagynyň eremegine meňzeýär.

Optimizasiýa üçin esasy pikirler

Sowuklama derejesi we gyrkym güýjiýag düzümine esaslanyp sazlanmalydyr.

Könelen gyryjylarnetijeliligini peseltmek → Adaty tehniki hyzmat etmek möhümdir.

Basyş sazlamalaryemulsiýanyň durnuklylygyna täsir edýär (esasanam az ýagly ýaýramakda).

Netije

Super saýlawçylaraýrylmazhäzirki zaman ýag we margarin önümçiliginde:

Çalt, üznüksiz gaýtadan işlemek

Dokumanyň ýokary gözegçiligi(däne ýok, ideal ýaýramak)

Süýt we ösümlik esasly formulalar üçin çeýeligi

Sowuklamagy we kristalizasiýany optimizirlemek bilen, senagat derejesindäki talaplary kanagatlandyrmak bilen, ýokary ýagly önümlerde yzygiderli hil üpjün edýärler.